春天的餐桌，总少不了清爽鲜灵的菌菇滋味。有一种菌菇它通体洁白，晶莹剔透，犹如美玉一般，看起来干净又舒服，它就是白玉菇，又名白雪菇，口感脆嫩鲜滑，清甜可口，自带淡淡鲜香。
白玉菇营养丰富，蛋白质含量比一般蔬菜都高，人体必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，可以促进人体的生长发育，增强体质，提高机体免疫力，含有的维生素D有助于钙的吸收，对孩子的骨骼发育，有很好的促进作用，春天正是长个黄金期，多给孩子吃一些含钙高的食材还是不错的。
春天讲究清淡少油，这道清炒白玉菇再合适不过。搭配上脆甜的青红椒、清甜的胡萝卜和爽口的黑木耳，色彩鲜亮，入口是白玉菇独有的脆嫩弹牙，带着蔬菜本身的清甜，每一口都清爽解腻，下面我就把这道菜的详细做法分享给大家。
【清炒白玉菇】
所需食材：白玉菇1盒、胡萝卜半根、青椒1个、红椒1个、黑木耳泡发少许、盐适量、鸡精少许、油适量。
做法步骤：
步骤1白玉菇去根部洗净、青红椒、胡萝卜切片备用。
步骤2锅中放适量油加热，把白玉菇跟黑木耳放进去翻炒。
步骤3炒至白玉菇出水，放适量盐翻炒入味。
步骤4把青红椒跟胡萝卜倒进去，稍微翻炒几下，最后撒上少许鸡精翻炒均匀出锅。
步骤5清炒白玉菇就完成啦。春天孩子进入“猛长期”，多给孩子吃这菜，孩子蹭蹭长个儿，不会做可惜了！
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